Master de
Pastelería

Bienvenidos a nuestro Máster de Pastelería, una experiencia educativa diseñada para sumergirte en el corazón del arte pastelero. A lo largo de este curso intensivo, te guiaremos a través de las técnicas y secretos que rigen el mundo de la repostería de alta gama. Desde las clásicas cremas y rellenos hasta la sofisticada elaboración de tartas y postres, cada día se desvelarán nuevos conocimientos y habilidades. Prepárate para transformar ingredientes comunes en creaciones espectaculares y para dar vida a tus propias obras maestras de la pastelería. Este máster es tu puerta de entrada a un mundo donde el sabor, la creatividad y la precisión se unen para crear magia. ¡Acompáñanos en este dulce viaje y apúntate a nuestro Master de Pastelería en Zaragoza!

Duración: 10 días, 4 horas al día.

Día 1

Módulo de
Cremas y Rellenos

✽

Crème Pâtissiére (Crema Pastelera): Una preparación básica y esencial, comúnmente usada en profiteroles, éclairs, entre otros.

✽

Crème Anglaise (Crema Inglesa): Con su textura ligera, es perfecta para montar platos y acompañar postres.

✽

Crème Brûlée: Dominarás la técnica tradicional de caramelización de esta famosa crema.

✽

Éclairs: Cómo hacer pâte à choux (pasta choux) y rellenarlos con la crema previamente preparada.

Día 2

Módulo de
Masa Quebrada

✽

Dominaremos la "Pâte sablée" (masa sablé), con trucos y herramientas para forrar tartas. Usaremos diferentes rellenos para crear variedades de tartas.

Día 3

Módulo de
Fraisier

✽

Prepararemos un bizcocho genovés, bañado en jarabe de Kirsh y relleno de "crème diplomat", para montar esta especial tarta.

Día 4

Módulo Charlotade
Frutos Rojos

✽

Crearemos esta tarta francesa clásica, con bizcochos de soletilla, crema bavaroise suave y decorada con frutas.

Día 5

Módulo de
Saint Honoré

✽

Aprenderás a elaborar este pastel, que combina profiteroles en una base de pasta choux, con crema pastelera, caramelo y chantilly.

Día 6

Módulo de
Ópera

✽

Realizaremos esta delicada preparación con capas de biscuit joconde, créme au beurre de café, ganache de chocolate y un glaseado final de chocolate.

Día 7

Módulo de
Hojaldre

✽

Aprenderás la técnica de hojaldre, creando la masa desde cero.

Día 8

Módulo de
Croissant y Brioche

✽

Masa de croissant, desde su elaboración hasta el formado de piezas, incluyendo croissant y napolitanas de chocolate.

Día 9

Módulo de
Galletas del mundo

✽

Exploraremos la elaboración de diferentes masas de galletas tradicionales de varios países.

Día 10

Módulo de
Bizcochos y Glaseados

✽

Prepararemos tres deliciosas recetas de bizcochos, cada una con un sabor único, para deleitar a cualquier paladar.

Master de Pastelería

¡Hablemos!

¿Tienes preguntas, ideas o quieres saber más sobre nuestros cursos de repostería? Nos encantaría escucharte. Ponte en contacto con nosotros o visita nuestra Academia de Repostería en Zaragoza.

C/ Eduardo Dato 22, 50005, Zaragoza

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Pastelería

Módulo de
Cremas y Rellenos

Crème Pâtissiére (Crema Pastelera): Una preparación básica y esencial, comúnmente usada en profiteroles, éclairs, entre otros.

Crème Anglaise (Crema Inglesa): Con su textura ligera, es perfecta para montar platos y acompañar postres.

Crème Brûlée: Dominarás la técnica tradicional de caramelización de esta famosa crema.

Éclairs: Cómo hacer pâte à choux (pasta choux) y rellenarlos con la crema previamente preparada.

Módulo de
Masa Quebrada

Dominaremos la "Pâte sablée" (masa sablé), con trucos y herramientas para forrar tartas. Usaremos diferentes rellenos para crear variedades de tartas.

Módulo de
Fraisier

Prepararemos un bizcocho genovés, bañado en jarabe de Kirsh y relleno de "crème diplomat", para montar esta especial tarta.

Módulo Charlotade
Frutos Rojos

Crearemos esta tarta francesa clásica, con bizcochos de soletilla, crema bavaroise suave y decorada con frutas.

Módulo de
Saint Honoré

Aprenderás a elaborar este pastel, que combina profiteroles en una base de pasta choux, con crema pastelera, caramelo y chantilly.

Módulo de
Ópera

Realizaremos esta delicada preparación con capas de biscuit joconde, créme au beurre de café, ganache de chocolate y un glaseado final de chocolate.

Módulo de
Hojaldre

Aprenderás la técnica de hojaldre, creando la masa desde cero.

Módulo de
Croissant y Brioche

Masa de croissant, desde su elaboración hasta el formado de piezas, incluyendo croissant y napolitanas de chocolate.

Módulo de
Galletas del mundo

Exploraremos la elaboración de diferentes masas de galletas tradicionales de varios países.

Módulo de
Bizcochos y Glaseados

Prepararemos tres deliciosas recetas de bizcochos, cada una con un sabor único, para deleitar a cualquier paladar.

¡Hablemos!

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Info@bakeincolors.com

+34 631 386 443

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Módulo deCremas y Rellenos

Crème Pâtissiére (Crema Pastelera): Una preparación básica y esencial, comúnmente usada en profiteroles, éclairs, entre otros.

Crème Anglaise (Crema Inglesa): Con su textura ligera, es perfecta para montar platos y acompañar postres.

Crème Brûlée: Dominarás la técnica tradicional de caramelización de esta famosa crema.

Éclairs: Cómo hacer pâte à choux (pasta choux) y rellenarlos con la crema previamente preparada.

Módulo de Masa Quebrada

Dominaremos la "Pâte sablée" (masa sablé), con trucos y herramientas para forrar tartas. Usaremos diferentes rellenos para crear variedades de tartas.

Módulo de Fraisier

Prepararemos un bizcocho genovés, bañado en jarabe de Kirsh y relleno de "crème diplomat", para montar esta especial tarta.

Módulo CharlotadeFrutos Rojos

Crearemos esta tarta francesa clásica, con bizcochos de soletilla, crema bavaroise suave y decorada con frutas.

Módulo deSaint Honoré

Aprenderás a elaborar este pastel, que combina profiteroles en una base de pasta choux, con crema pastelera, caramelo y chantilly.

Módulo deÓpera

Realizaremos esta delicada preparación con capas de biscuit joconde, créme au beurre de café, ganache de chocolate y un glaseado final de chocolate.

Módulo de Hojaldre

Aprenderás la técnica de hojaldre, creando la masa desde cero.

Módulo deCroissant y Brioche

Masa de croissant, desde su elaboración hasta el formado de piezas, incluyendo croissant y napolitanas de chocolate.

Módulo deGalletas del mundo

Exploraremos la elaboración de diferentes masas de galletas tradicionales de varios países.

Módulo deBizcochos y Glaseados

Prepararemos tres deliciosas recetas de bizcochos, cada una con un sabor único, para deleitar a cualquier paladar.

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Cremas y Rellenos

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Masa Quebrada

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Fraisier

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Frutos Rojos

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Saint Honoré

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Ópera

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Hojaldre

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Croissant y Brioche

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Galletas del mundo

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Bizcochos y Glaseados